Работа Повар, 3500 EUR, вакансия сменный график, Estepona

Nube Estepona ищет сильного шеф-повара, который возглавит кухню и станет ключевым человеком в развитии гастрономической концепции. Ищем человека, который умеет не только вкусно готовить, но и выстраивать команду, процессы и стабильное качество.

Обязанности:
-Полностью отвечать за кухню: меню, техкарты, качество блюд, фудкост и списания;
-Формировать и развивать команду (найм, обучение, мотивация, стандарты);
-Поддерживать стабильно высокий уровень отдачи и подачи каждый день;
-Работать с поставщиками, контролировать себестоимость и остатки;
-Следить за санитарными нормами, HACCP и чистотой производства;
-Участвовать в развитии концепции, сезонных обновлениях меню и специальных предложениях;
-Взаимодействовать с управляющим/владельцами по цифрам и эффективности кухни;

Требования:
-Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет;
-Умение управлять командой и выстраивать процессы;
-Понимание экономики кухни (фудкост, себестоимость, контроль списаний);
-Знание санитарных норм и умение их соблюдать на практике;
-Ответственность, системность и желание развивать продукт;
Портфолио блюд / примеры меню будут плюсом.

Условия:
-Конкурентную зарплату (оклад + премия за результат);
-Возможность влиять на меню и концепцию;
-Официальное трудоустройство;
-Команду, которая готова работать и расти;
-Работу в живописном месте.